绿、黑胡椒粒裹塔斯马尼亚牛里脊

法国美食以其牛排著称。这道烤胡椒牛里脊肉在经典法式牛排的基础上作改进，牛里脊裹上新鲜现磨烤胡椒粒，并配以特别的奶油土豆烤菜，在100摄氏度高温下烹饪数小时，直至佐料逐渐浸入土豆。再浇上波特酒汁，便造就了这道经典菜肴。

朗格多克 - AOC福热尔 - Domaine Leon Barral 2007

朗格多克是司徒夫最钟爱的葡萄园之一。“这款葡萄酒质量非常好，价格也高。其生产过程遵循生物机能天然酿造原则，不添加硫酸盐与添加剂。”

酿酒师附注 ：Didier Barral拥有25公顷采用生物机能耕种的弱酸性土壤葡萄园。用他的话来说：“现今的农民在种植的同时也破坏了植物。我们必须观察理解自然与微生物。”Didier精益求精，相信全天然葡萄酒酿造法。工艺对于品质至关重要，葡萄酒使用野生酵母进行发酵、手工完成踩皮，随后在木桶中长时间浸泡，18至24个月后装瓶。葡萄酒装瓶不经过过滤与澄清。

口感评析：口感极佳。葡萄酒汲取了糖渍樱桃、大马士革李与紫罗兰的甘美芳香，佳丽酿的颜色与醇厚，夹杂着歌海娜带来的月桂与百里香的芬芳，口感柔滑。